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052 - QUI01CM16. MICROBIOLOGÍA EN ALIMENTOS

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DEPARTAMENTO: Formación Profesional
MODALIDAD: Curso
DESTINATARIOS: Profesores Técnicos de FP
Catedráticos y Profesores de Enseñanza Secundaria
Nº DE PLAZAS: 20
REQUISITOS: Profesores destinatarios de la familia profesional QUIMICA y SANIDAD, pertenecientes a las especialidades

- 102 Análisis y química industrial
- 208 Laboratorio
- 219 Procedimientos de diagnóstico clínico y ortoprotésico
- 220 Procedimientos sanitarios y asistenciales

CERTIFICACIÓN: 3 créditos
Nº DE HORAS
TOTALES:
75
Nº DE HORAS
PRESENCIALES:
30
PONENTE/S: -Francisco LLinares Pinel
Profesor adjunto Microbiología

-José Estébann García de los Ríos
Profesor Agregado de Microbiologia. Facultad de Farmacia. Universidad San Pablo CEU
OBJETIVOS: - Adquirir conocimiento de la microbiota bacteriana y fúngica que puede aparecer como contaminante de alimentos de consumo humano.
- Obtener aprendizaje de las distintas técnicas de cultivo, aislamiento e identificación de microorganismos presentes en alimentos
- Saber interpretar los resultados obtenidos contrastando estos con la Normativa Europea sobre microorganismos presentes en alimentos
CONTENIDOS: - Clases Prácticas en Laboratorio:
- Preparación de medios de cultivo en Microbiología
- Esterilidad y Siembra de muestras
- Elección de Medios de cultivo y recuento de microorganismos
- Técnicas de aislamiento e identificación de microorganismos
METODOLOGÍA: - Prácticas de Laboratorio donde se utilizaran:
- Caldos y agares para cultivo
- Autoclave para esterilización de medios y desechos
- Siembras en masa y con asa de extensiones
- Galerías de cultivo y pruebas bioquímicas para identificación de microorganismos
- Guía Normativa Europea
LUGAR: IES VÍRGEN DE LA PALOMA, calle Francos Rodríguez 106, 28039 - Madrid
INICIO DE ACTIVIDAD: Lunes, 27 Junio 2016
FIN DE ACTIVIDAD: Miércoles, 06 Julio 2016
FECHAS/HORARIO: Días 27, 28 y 29 de junio de 2016 de de 15:30 a 20:30
Días 4, 5 y 6 de julio de 2016 de 09:00 a 14:00
PLAZO DE INSCRIPCIÓN: Desde el Lunes, 25 Abril 2016 a las 8:00 horas
hasta el Martes, 24 Mayo 2016 a las 21:00 horas
CRITERIOS DE SELECCIÓN: Según se expresa en las instrucciones de la convocatoria del Plan de Formación del profesorado de especialidades de Formación Profesional 2016.
RESPONSABLE: Alicia Pérez de la Torre
EVALUACIÓN: Según se expresa en las instrucciones de la convocatoria del Plan de Formación del profesorado de especialidades de Formación Profesional 2016, para considerar el aprovechamiento de la actividad será necesario:
•Valoración del ponente sobre el seguimiento de la actividad
•Propuesta de actividad didáctica (se publicará en la Biblioteca Virtual de FP como material compartido para el resto de profesores)
OBTENCIÓN DEL
CERTIFICADO:
Requisitos:
  • Asistencia al total de horas de la fase presencial de la actividad.
  • Aprovechamiento valorado por el responsable de la actividad.
La valoración de las actividades de formación se ajustará a lo establecido en el capítulo II, artículo 5 de la Orden 2883/2008, de 6 de junio, BOCM Núm. 149, por la que se regula la Formación Permanente del Profesorado.
IMPORTANTE: Cualquier docente admitido en un curso de formación que, sin causa plenamente justificada, no lo inicie o lo abandone, no podrá participar en ningún otro curso durante los 12 meses siguientes.
   

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